市售鋁鍋抽驗 8成不符德國標準

市售鋁鍋抽驗 8成不符德國標準

不鏽鋼鍋 鋁鍋 北市衛生局公布鍋具重金屬溶出試驗報告，鋁鍋有八成不符德國標準，建議民眾多用不鏽鋼鍋煮食。圖中上排為不鏽鋼鍋，下排為鋁鍋。 北市府衛生局昨天公布以歐盟國家標準檢驗市售 70款金屬鍋具重金屬溶出量，10款鋁鍋中有 8款重金屬溶出量不符德國法規，40件不鏽鋼鍋有 3件不符合義大利法規，鐵氟龍鍋都合格。 衛生局表示，一般家庭料理讓鍋具溶出重金屬的機會低，但為減低風險，建議民眾多用不鏽鋼鍋具料理，少用鋁鍋煮食物。 不鏽鋼製品依內含金屬成分差異標示分成 200、300、400系列，300、400系列鍋具不會溶出重金屬，市面較常見的規格是 304不鏽鋼鍋。 一般較廉價或當贈品的不鏽鋼杯多為 200系列，建議只用來喝水，不宜用熱水沖泡飲品，避免溶出重金屬。