每日清除癌細胞(陳月卿—全食物養生法)
智慧來自生命特殊的歷練：
媒體人(1981-2004) VS. 養生專家(2005---)。
陪先生走了19年(1991-5-20)的抗癌路。
醫生說那是一個奇蹟。
藥罐子變長效電池。
肝纖維化不見了/食道與胃乾淨得像小Baby。
健康是可以管理的，幸福就在一念間。
秘訣：食物雞尾酒療法。
分析致癌的原因。
用食物為自己做化療。
李威廉(William Li)：美國血管新生基金會共同創始人，癌症研究專家，癌症的重要特徵為「血管新生」，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小。飲食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激體內的防禦系統反擊餵養癌細胞的血管？
2010年2月 TED講堂演說：
能藉著吃來餓死癌細胞嗎？「是的！」經由實驗發現某些食物的效果甚至比藥物好如大豆、荷蘭、葡萄、莓類跟番茄等，證據顯示這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率，重視我們的飲食，食物本身就是一日3次的化療(李威廉)。
對抗癌症最有利的武器，就是我們每天所吃的食物(柯林‧坎貝爾博士)
用食物為自己做化療不只癌症，包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症、肥胖等70多種疾病，都以「異常血管新生」為共同特徵，所以同樣可以用這種飲食來預防或加速痊癒。
健康幸福方程式=3+6+1+1：
三大要因：毒、酸、缺。
六個對策：只吃食物、不吃食品／改變烹調方式／多素少葷／部份生機飲食／全食物、全營養／重視早餐。
一個方法：全食物精力湯／食物雞尾酒療法。
一套觀念：用食物為自己作化療，每日清除癌細胞。
減少自由基、避免細胞發炎：細胞層次的長期慢性發炎是生病和老化的原因，飲食不當，無法消化的東西堆積成為毒素，毒素和酸化會產生大量的自由基，自由基會破壞細胞膜及細胞核，導致基因的傷害與變異，因而引起各種病變和腫瘤缺少礦物質和微量元素，酵素合成異常氣喘、過敏、關節炎、皮膚病等症狀，多是吃出來的。
現代人的飲食陷阱─加工食品：加工食品通常會加入一些值得商榷的東西，像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等添加物，以及鹽
、糖和脂肪，同時去除一些有價值的營養素，像維生素、礦物質和纖維。美國舊金山的班．范歌德醫生(兒童過敏專家)發現，40%--50%的兒童過敏病例是因為食物添加物造成的，很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐劑的食物後，行為立刻大有改善。
現代人的飲食陷阱—太多糖：
另一個會引起身體發炎的是糖，造成血糖快速升高的食物會催化發炎，引起過敏，降低免疫力，頭號要犯就是糖、麵包、蛋糕、甜點、油酥、洋芋片、米果、合成飲料，國外動物研究發現，喝糖水的老鼠，呼吸道發炎的機率是喝水老鼠的2倍每週喝含糖軟性飲料如汽水、可樂兩次以上，罹患胰臟癌的風險會大幅提高87%。成年人和老年人的新陳代謝能力更差，吃糖過量的問題更嚴重。糖促使皮膚從35歲開始老化。
現代人的飲食陷阱—過多油脂：
高油、多肉是健康的致命傷，每星期最好不要吃超過500克紅肉，平均每天不要超過2兩食物中的飽和脂肪及膽固醇，增加大腸、胰臟、膽囊、攝護腺、乳房、卵巢和子宮內膜癌發生率，飽和脂肪及低密度膽固醇是心血管殺手，細胞中過多的脂肪是引發第二型糖尿病的原因，反式脂肪，會提高血中壞膽固醇的濃度EX.植物奶油、奶精、奶球、珍珠奶茶、棕櫚油、椰子油(飽和脂肪酸)—糕餅糖果植物油也不要過量使用。
肥胖是一切生活型態疾病的源頭：
現代人的飲食陷阱—炸、烤，油煙: 油遇到高溫會產生毒素，油炸食物，除了脂肪，還會產生許多不安定的化學分子和粒子，是人體細胞發炎、致癌元凶，燒烤的肉品，對身體影響更大。一塊八盎司重炭烤牛排會產生相當於六百根香煙的致癌物質。動物性蛋白質的陷阱，美國營養學權威柯林‧坎貝爾，研究動物性蛋白質和癌症的關係，用含有黃麴毒素的飼料餵老鼠。把老鼠分為兩組，分別餵食5%和20%的酪蛋白(動物性蛋白質)，餵食5%的沒事，餵食 20%的全得了肝癌，致癌率竟是0:100改餵食20%的大豆和小麥(植物性蛋白質)，結果不會引起肝癌反覆進行27年動物實驗後，他證實以牛奶、肉類為主的動物性食物，會引發肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏鬆等慢性疾病。
新飲食金字塔：
全食物的飲食新觀念：
何謂全食物?天然完整、未經加工精製的食物，仍然具有生命力，以植物性食物為主，蔬菜、水果、糙米等各種全穀類、豆類、堅果、海藻、菇蕈，全食物是最好的食物。這類食物含有人體所需的完整營養。如構成細胞的蛋白質，組成細胞膜的脂質，提升免疫力的礦物質和食物纖維，促進新陳代謝的維生素，還有被稱為天然藥物的植化素如花青素、茄紅素、類胡蘿蔔素等，這些超級抗氧化劑，對提升免疫系統的能力很有幫助。
植物營養素— 21世紀的維他命，五顏六色的植化素，抑制癌細胞生長的作用：
提高人體免疫力、誘導體內癌細胞良性分化、抑制癌血管增生、抗氧化（或抗自由基）的作用、抑制癌細胞訊號傳遞、驅使體內癌細胞凋亡、植物類雌激素拮抗作用、能降低腸道致癌物對人體的影響。
五色蔬果功能表：
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代表色
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代表食物
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主要的植化素
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主要生理功效
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紅色
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紅鳳菜、紅甜椒、甜菜根、紅蕃茄紅蘿蔔、紅櫻桃、紅辣椒、蔓越梅紅蘋果、紅石榴、西瓜、草莓、紅李
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茄紅素、檞皮素花青素
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降低罹癌風險
強化心血管 強化黏膜組織 避免泌尿道感染 |
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黃、
橘色 |
南瓜、玉米、地瓜、薑甜蘿蔔、黃豆及其製品木瓜、柑橘、鳳梨、葡萄柚、黃桃芒果、柿子
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胡蘿蔔素、
玉米黃素 類黃酮素 |
降低罹癌風險
強化心血管 維持視力健康 提高免疫功能 |
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綠色
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花椰菜、蘆筍、菠菜、芥菜、莧菜、芹菜、青蔥、地瓜葉、四季豆
九層塔、青椒 奇異果、芭樂、酪梨 綠茶 |
類黃酮素
花青素 |
維持視力健康
降低罹癌風險 強化骨骼與牙齒 |
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藍、
紫色 |
海藻類、黑木耳、紫甘藍、香菇黑豆、芝麻、茄子
紫葡萄、藍莓、黑棗 |
類黃酮素
花青素 |
降低罹癌風險
強化泌尿系統 維持記憶力 抗老化 |
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白色
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大蒜、白菜、白花椰、包心菜
白蘿蔔、磨菇、美白菇 山藥、百合、杏仁 香蕉、水梨、柚子 |
蒜素、多酚、
花青素 微量元素硒 植物性雌激素 |
強化心血管
降低膽固醇 降低罹癌風險 提高新陳代謝 |
藏在皮和籽裏的秘密：
蔬果的皮是植物抵擋風吹、日曬、蟲咬的防護罩，也是植化素最豐富的部位；果核、種子含有最密集的營養成分。葡萄皮含有白藜蘆醇(抗癌)、單寧(保護心血管)，葡萄籽含有花青素(抗氧化、增強肝機能)美國大量證據顯示：多吃全穀類可以降低疾病死亡率糙米、胚芽米、白米---米漿(老幼病人)。
渣渣是寶：全食物提供最豐富的膳食纖維：
膳食纖維有飽足感，可以減少消化過程中對脂肪的吸收，所以可控制體重。可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以預防心臟病、高血壓。可降低人體對胰島素的需要，有助於糖尿病的預防和控制。水溶性纖維是好菌養料，可改善腸中細菌生態，提升免疫力。非水溶性纖維，本質粗糙，可以稀釋大腸中的致癌物質，防止腸癌的發生。
蔬果5、7、9—癌症9-11-13：
何謂蔬果579 ?
6歲以下學童每天應攝取5份。學童及女性攝取7份。青少年及男性攝取9份蔬果。一份是多少呢？拳頭般大小的水果(150克)。煮熟蔬菜半碗(100克)。生菜沙拉一碗。心血管病人的DASH飲食---10份。癌症病人9-11-13。
我的秘密武器─全食物精力湯：
我的秘密武器就是用大豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果---這些自然界的平凡靈芝草，混合起來打成全食物精力湯，讓它們發揮「協同作用」這就是我認為的「用食物為自己做化療」，這是最健康、最自然、也最便宜的「食物雞尾酒療法」。
均衡多元的食物雞尾酒療法：
由於營養免疫學的發現，癌症專家開始在療程中加入營養豐富的食材，但單一植物性食物的抗癌功效不夠理想，不同種類的植物營養素必須發揮協同作用，才能產生最佳效果。
全食物精力湯：
把各種有益人體的全食物，均衡多元的搭配在一起，再攪拌到極細緻，讓所有的營養素容易消化吸收，而且美味可口、寒熱平衡。是充滿生機的蔬、果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬果汁；也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類和根莖類用熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯或奶漿。
全食物精力湯的材料：
當季水果 2～3種、芽菜/蔬菜 2～3種 堅果─含人體必須脂肪酸，礦物質寶庫、全榖類、全豆類、海藻類、菇蕈類、好水─無氯、無細菌、無污染、小分子、弱鹼性、可生飲。
綜合精力湯：
豌豆苗20g、苜蓿20g、奇異果1顆、鳳梨450g、蘋果2顆、綜合堅果 3大匙、大豆胜肽3大匙，冷開水約700c.c.。
高鈣黑芝麻豆漿：
蒸熟黃豆芽400g、糙米飯100g、黑芝麻粒3大匙、原色冰糖3大匙。熱開水約1400c.c。
燕麥糕：
燕麥粒270g、蓮藕粉100g、黑糖100g，冷開水750c.c.。
芝麻醬：
烤熟的白芝麻300g、原色冰糖3大匙，吃不完的芝麻醬，加入少許的：有機醬油、烏醋、冷開水，變成可拌麵、拌菜的涼麵醬。
芝麻冰沙：芝麻醬1米杯、冰塊3米杯、牛奶100c.c.。
喝精力湯的理由?
1、吃全食物最好的方法。
2、可吃到藏在皮和籽裏，平常吃不到、吃不下去的營養。
3、保留最多的酵素、維生素、不受加熱破壞。
4、充分的膳食纖維 有益體內環保。
5、食材全部利用 有益體外環保。
6、輕易做到均衡多元。
7、充份攪碎容易吸收。
8、營養百搭美味可口。
9、各種營養素混合，發揮1+1大於2的協同作用。
10、確保吃的都是真食物。
11、補足植物性食物的量。
12、過大腸癌，重獲新生。
楊織宇：
93年11月 大腸癌，術後飲食改變，每天早上起打完太極拳，喝杯精力湯，餓了吃堅果饅頭或燕麥糕；中午在家用餐或自備便當，主食是五穀米、有機蔬菜和豆腐等。化療期間，很多病友問他為什麼氣色比別人都好，看起來不太像化療患者。他說：喝精力湯後，身體較沒有負擔、精神好。
16年的尿中潛血不見了：
一位中研院研究員的親身經驗，地瓜餐改成蔬果泥，以「全食物飲食」概念，連皮帶籽食用，均衡多元、營養豐富，每人每日蔬果泥300~350c.c.。她說：這真正是救命飲食，希望我傳播給更多人，改變就有希望：疾病可能是隱藏的祝福，健康是可以管理的，適當飲食、運動、睡眠三者缺一不可改變，就從每天一杯全食物精力湯開始，正面思考可以提升心靈和免疫力，時時祝福，處處感恩，日日是好日，感謝您！祝 健康
幸福
久久。
