2010年7月30日 星期五

為了你的健康,小心無意中吃下的食物毒素

為了你的健康,小心無意中吃下的食物毒素


 











 







「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂,但很多時候並不是我們主動去那些不衛生、不健康食品,而是在不知不覺之中吞了有害物質。面告訴你哪些突然情況可能會讓你「錯」。
茶垢


有人認為,茶垢是茶水長期沉積形成,對身體無害,平時很少去洗,其實這是錯誤茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質,如亞硝酸鹽等,可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。

水果中爛掉部分

水果腐爛後,微生物在代謝過程中會產生各種有害物質,特別是真菌繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以,儘管去除了腐爛部分,剩水果仍然不能
用報紙包食品

油墨中含有一種叫做多氯聯苯有毒物質,它化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品,它就會滲到食品上,然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯儲存量達到0.5?2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至導致死亡。
霉變大米、花生和玉米

其中含有黃麴黴素,是目前世界上公認的強致癌物質,容易引起肝癌和食道癌。有人以為,多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質,其實黃麴黴素一旦污染食物,是很難徹底清除的。

鹼性食品中的味精

味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉,使其失去鮮味;當它被加熱到120℃時,會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此,在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精;做湯、菜時,應在起鍋前放味精,避免長時間煎煮


腐爛的白菜


所有的燒烤食品中,都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘,這和油炸食品中的油反覆使用,所產生的是同一物質。

用衛生紙或毛巾擦過的水果

許多衛生紙的消毒不徹底,攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上,也會對健康造成影響。
塗在筷子上的油漆

油漆筷子的使用現在仍然很普遍,但很多人都不知道,這些油漆中含有鉛、苯等化學物質,常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內,造成一定的健康危害。

桌布上的有毒物質

很多飯店在桌子上鋪的薄薄的
塑料桌布是由聚氯乙烯製成的,含有毒的游離基,能通過餐具借食物進入體內,導致慢性中毒。所以,在外就餐時,不要將筷子直接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。James  Tseng 



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