2010年6月29日 星期二

一個禪師做父親的故事 : 「哦,是這樣嗎?」







一個禪師做父親的故事 : 「哦,是這樣嗎?」


一個禪師做父親的故事 : 「哦,是這樣嗎?」白隱禪師是一個過著純潔生活的人鄰居中有一位美麗的女孩,美麗的女孩未婚懷孕了,她的父母非常生氣;就嚴厲的逼問女孩的生父是誰?女孩先是不肯說,後來實在躲不過去了;就說出了白隱禪師名字。她的父母親勃然大怒,於是氣沖沖的去找白隱禪師算帳;白隱禪師聽完後,只是說了一句:「是這樣嗎?」孩子出生以後,就被送到白隱禪師那裡照顧 ;此時的白隱禪師已經聲明掃地,然而他自己並未因此而受到干擾;他默默忍受著種種白眼非議;獨自準備孩子所需的一切東西;來細心照料這個幼小的生命。


     一年以後,年輕的媽媽實在忍受不了良心的責備;終於將實情告訴了她的父母親,孩子真正的生父是外村的一個年輕人;她的父母親得知真相後大吃一驚,立即去找白隱禪師,向他表示深深的歉意,誠懇的請求她的寬恕,並將孩子領回。白隱禪師把孩子送還給他們時,只輕輕的說了一句:「哦是這樣嗎?」


冤不怒,譽不喜,禁得起謗,扛得起擔!保持一顆清靜純潔的心,兩次「是這樣嗎?」意味深長.....讓你蒙「冤」的人,也許是日後最內咎的人啊!


這則公案很美,不是因為文字,而是我們感受到了一個禪者的心境。那心境是美的,那說不出來的從容,還有慈悲;讓我們心好像也一下子擁有了月光。 以淡淡的微笑觀照著世界,充滿了無盡的謙和與寧靜;讓我們帶著更寬容,學著更慈悲。James Tseng



繼續閱讀…

健康的作息



進入標準尺寸的圖片


健康的作息


壹、前言:健康是一切萬有的根源,健康就是財富,有健康的身體,才能用功讀書,累積深厚的學問與智慧,日後才有精神與體力,來服務社會,貢獻人群,進一步修辦道,以修己渡人,共歸覺路。本課程將提出健康的作息、生理的保健、健康的飲食::等相關知識,希望能帶給各位同修,讓身、心、靈健康,共同邁向光明的人生以及喜樂的未來:


貳、健康的作息:


一、黃帝內經指出:上古之人,其知道者,法于陰陽,合于術數,飲食有節,起居有常,不妄勞作,故能形與神俱,而終盡其天年,度百歲乃去。


二、解說:法於陰陽」:


法於陰陽,和於術數,食飲有節,起居有常,不妄作勞」這幾點是古人的養生的秘訣,到現在仍是我們現代人應該學習借鑒的。甚麼叫作「法於陰陽」呢?「陰陽」其實就是要人『順其自然』而已。這個『自然』,是天地之間的運行,「法於陰陽」,作法如下:


1、效法自然界寒暑往來的規律。


2、按照其變化規律來起居生活。


3、日出而作,日落而息」。


4、隨四季的變化而適當增減衣服等。


三、解說:「合于術數」


和于術數」,所謂術數,在中國古代術數學中,記錄了宇宙天體日、月、星、辰的運轉規律,天干、地支結合五行生克制化關係,來表達自然界萬事萬物的生生息息的變化。作法如下:


1、按著術數學中揭示出的自然規律來休養鍛鍊。


2、瞭解春生、夏長、秋收、冬藏的生理。


3、做到「春夏養陽,秋冬養陰」。即春夏季時養「生」氣、養「長」氣,而秋冬季節養「收」氣、養「藏」氣,以適應自然界陰氣漸生而旺的規律


4、順四時而適寒暑,和喜怒而安居處。


5、再用「和於術數」去學習呼吸吐納、按蹻(就是推拿按摩)、導引,適量運動等,以達養生延壽,活到百歲。(第二節有實地示範簡易養生氣功)。


四、解說:「食飲有節」


就是吃東西曉得要節制。飲食有節包含兩層意思:作法如下:


1、一是食勿過飽。


2、古代養生家認為,飽食傷脾胃,促人早衰,所以主張要以「七分為度」。


3、即七分饑即食,七分飽即止。


4、晚飯,寧願少吃,不要太飽,也不要極饑餓才食。


5、不要吃宵夜,睡覺時要讓胃腸休息。


6、飲食要定時有規律(按時進食)。


7、飲食宜暖、宜緩、宜淡,即是要適溫而食。


8、且要細嚼慢咽,以便消化。食物宜淡,少油膩厚味。健康飲食與養生保健之道十則如下


A、三參多菜:


B、少糖多果:


C、少煩多眠:
D
、少衣多浴:


 E、少言多行:


 F、少鹽多醋:
G
、少貪多嚼:
H
、少怒多笑:


 I、少欲多施:
J
、少車多步:


五、解說:「起居有常」:


是起床、工作與睡眠都有一定的時間,這是「自然規律作息」茲簡介如下:


1、亥時:晚間九點至十一點:是血氣流注於「手少陽三焦經」(三焦體膜與淋巴管)。  


2、子時:夜間一點至三點:是血氣流注於「足厥陰肝經」(肝臟


3丑時:凌晨三點至五點:是血氣流注於「手太陰肺經」(肺腑),


  4寅時:上午五點至七點:是血氣流注於「手陽明大腸經」(大腸腑)。


5卯時:上午七點至九點:是血氣流注於「手太陽小腸經」(小腸腑)。


6辰時:上午七點至九點:是血氣流注於「足陽明胃經」(胃腑)。


7巳時:上午九點至十一點:是血氣流注於「足太陰脾經」(脾臟)。


8午時:午間十一點至一點:是血氣流注於「手少陰心經」(心臟)。


9未時:下午一點至三點:是血氣流注於「手太陽小腸經」(小腸腑)。


10申時:下午三點至五點:是血氣流注於「足太陽膀胱經」(膀胱 腑)。


11酉時:下午五點至七點:是血氣流注於「足少陰腎經」(腎臟)。


12戌時:下午七點至九點:是血氣流注於「手厥陰心包經」(心包臟)。


解說:「不妄作勞」:是勞作合宜,不違背常規法度,不做自己不能負荷的事。作如下:


1、不可久視,久視傷血,例如看書一點鐘,要讓眼睛休息二十分鐘。


2、不可久臥,久臥傷氣(氣血不通,容易得褥瘡)。


3、不可久坐,久坐傷肉(引起肌肉萎縮)。


4、不可久立,久立傷骨,(引起坐骨神經痛)。


5、不可久行,久行傷筋。(引起筋炎)」。


6、要致中和,就不會有用力過度及五勞所傷的現象。


七、解說:「故能形與神俱,而終盡其天年,度百歲乃去」:


      因為能夠依照以上所說的:


1.法於陰陽。


2.和於術數。


3.食飲有節。


4.起居有常。


5.不妄作勞


6.這幾點是古人的養生的秘訣,」都能夠活到一百歲以上才成道。


八、解說:「今時之人不然也,以酒為漿,以妄為常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持滿,不時御神,務快其心,逆於生樂,起居無節,故半白而衰也。」:以上講「未老先衰」的原因如下:


1、不用養生的方法來鍛鍊自己。


2、相反的精神生活和形體勞作,卻和養生的方法背道而馳,


3、例如︰酗酒、縱欲無度、妄做非為、通宵達旦打電動玩具、吃喝玩樂,而耗散精神,不知保養天真之氣。


4、妄用自己的精神,用腦過度,思慮無窮,熬夜失眠。


5、起居飲食沒有一定的規律,所以到了半百就衰老了。


九、解說:「夫上古聖人之教下也,皆謂虛邪賊風避之有時,恬淡虛無,真氣從之,精神內守,病安從來。」在上古的時候,聖人教導世人保健養生的方法是這樣的:


1、虛邪賊風是會傷害到人體的,應該時時刻刻防範它的侵犯。


2、精神的修養方面要清心寡慾。這樣天真之氣就可以保存。


3、精神飽滿,形體與精神都健康,還有什麼病會侵入呢?


十、解說:「是以志閑而少欲,心安而不懼,形勞而不倦,氣從以順,各從其欲, 皆得所順。故美其食,任其服,樂其俗,高 下不相慕,其民故曰樸。」保健養生的方法如下:


1、意志安閑的人,欲望就會減少。


2、心神安定的,遇到事情就不會恐懼。


3、形體強健的人,勞動就不會疲倦。


4、心靈清靜的人,天真之氣就會調和順暢。


5、沒有貪心,他的欲望就容易滿足。


6、做到以上的保健養生方法,能夠適應環境,隨遇而安。


7、不去計較飲食的好壞,服裝的美醜,安樂於當地的風俗習慣,


8、大家都能夠做到了不相仰慕他人的物質,百姓就能夠返璞歸真,安身樂業。


十一、解說:「是以嗜慾不能勞其目,邪淫不能惑其心,愚智賢不肖,不懼於物,故合于道。所以能年皆度百歲而動作不衰者,以其德全不危也。」活到一百歲的方法如下:


1、心靈清靜安定,所以一切形色嗜慾都不能勞其目。


2、淫邪的事也不能動搖其心。


3、人的智慧雖然有愚、智、賢、不肖的分別,但是都不懼怕外界的利害得失。


4、時時處處都能符合保健養生之道。


5、所以他們都能夠活到百歲以上,而且動作不衰。


6、這是因為他們德全不危,也就是掌握了保健養生之道的原因。 


參、睡眠的姿勢:


一、認識舒適的臥姿:每一個人的休息睡覺的姿勢,會因為每個人的習慣不一樣。有的人喜歡睡成「大」字一樣;有的人要抱著枕頭或娃娃。病情不一樣時,也要看病情的不同,來幫病人擺成最舒服的姿勢,讓病人感覺到最舒服,心情好,病就會好的快一些。通常醫院裡的病床都是用高曲氏床,可以分別抬高床頭及床尾,以適合病人的需要。常用的臥姿如下:


(一)平躺:頭部跟身體成一直線,可以在頸部下墊一個枕頭(圖-2),枕頭不要太大喔!在腰部墊上折疊的毛巾或小枕頭,比較不會腰酸。


二)坐臥或半坐臥:


床頭抬高4560度,稱為坐臥式。


床頭抬高約30度,稱為半坐臥式。


床頭抬高約90度,稱為高半臥式或坐姿。(圖-3


腰部放個枕頭會比較舒服;腳要有東西抵著,或抬高(圖-4),病人才


不會往下滑。


(三)腳抬高:可以促進靜脈血液流回心臟(圖-5


四)側臥:應該以枕頭支托、固定姿勢(圖-6),以免變成平躺。


(五)辛氏臥位:枕頭支托在腰部(圖-6)、手肘跟膝蓋上(圖-7),讓病人


             感覺最舒服。


(六)趴著:又稱為俯臥式(圖-8),臉側向一邊。


可以在乳房以下的肚子上放一個小枕頭好讓乳房不會受到壓迫;也可以在小腿下放個枕頭讓膝蓋稍為彎曲感覺比較舒服。


二、枕頭、棉被、床上支架的應用


(一) 枕頭:可以拿來墊在肢體的下面,以免骨頭凸出來的地方不舒服。


(二) 床上桌:可以讓病人在吃東西時用,也可以是要趴著休息、或看書時


             用。


(三) 床上支架:可以讓受傷的地方不被棉被壓到。


(四) 腳托板:可以托著重病病人的腳,以免腳垂下來。


(五) 橡皮氣圈、棉圈、棉墊:可以預防壓瘡。


三、幫助病人翻身技巧


睡同一個姿勢太久,手腳可能會因為血液循環不好而麻了、甚至產生壓瘡。所以應該至少每二個小時幫病人翻身一次。翻身的方法為:


肆、正確的姿勢:


姿勢就是身體的樣子,站立的樣子叫做「站姿」,坐著的樣子叫做「坐姿」,還有走路、蹲下、工作、睡覺……的姿勢。姿勢就是外表,身體的動作好像會說話一樣,讓全世界的人知道你是什麼樣的人。例如走路彎腰駝背,會讓別人覺得你很沒有自信。例如走路東張西望,會讓別人覺得你很不正經。正確的姿勢會給別人好的印象,表示你有禮貌又身體健康。不正確的姿勢會給別人不好的印象,而且時間久了會造成疲勞、筋骨酸痛,有時候還會讓身體變形,變成駝背、脊柱側彎,讓我們的外表很難看。


一、站立的姿勢: 站著的時候,要抬頭,收下巴,挺胸,收小腹,也就是「頂天立地」。女生站的姿勢正確,才會有美麗的身材。男生站的姿勢正確,才不會給人不好的印象,將來長大工作的時候才會被老闆喜歡。


二、走路的姿勢:抬頭挺胸,收小腹,是標準的走路姿勢。走路的時候不可以東張西望,不可以嘻皮笑臉,不可以跑跑跳跳。特別是在走廊和上下樓梯的時候,不可以追跑遊戲,要小心靠右邊慢慢走。


三、坐著的姿勢:兩隻腳平平地放在地上,身體往後坐,背部靠著椅背,讓椅子接住大腿的重量,抬頭挺胸。如果是坐在桌子前面讀書,椅子要盡量靠近桌子,讓身體保持直立,不要向前面彎曲。


四、彎腰的姿勢: 要先蹲下來再彎腰,盡量保持脊椎直直的。例如撿地上的東西,要走到東西前面,再蹲下來撿。例如穿鞋子,要先坐下來,再穿鞋子。如果是彎腰搬重的東西,身體要盡量靠近重物,蹲下來,上半身直立,拿起東西再站起來。不要抱太重的東西。


由於我們的身體裡面裝著很多器官,不正確的姿勢會讓身體變形,然後會壓迫到器官,造成器官的傷害。正確的姿勢不但可以避免身體受傷,也是一種社交禮儀。一個人有標準的姿勢,衣服穿起來才會好看,才會讓別人喜歡。


伍、中醫四診及學理檢查


一、望診:


1、意識:清醒、嗜睡、木僵、昏迷、半昏迷。


2、體骼:肥胖、略胖、中等、略瘦、消瘦、壯、弱。


3、面色:青、黃、赤、白、黑。


4、舌苔:腫脹、舌縮、舌長、舌硬、吐舌弄舌、抖顫、紅色、絳色、紫色、藍色、白苔、黃苔、灰苔、黑苔。


二、聞診:


1、嗅氣味:無異狀、臭、特殊氣味。


2、聽聲音:無異狀、沙啞、低微、高亢、氣短、其他。


三、問診


1、情志:平常、煩躁、淺眠、健忘、多夢、善喜、憂慮、讀書壓力、恐懼、易緊張。


2、睡眠:平常、不易入睡、淺眠、多夢、徹夜不眠、多寐。


3、其他:a、五官眼耳鼻喉:無不適。不適症狀:


b、胸部:無不適、胸悶、胸痛、脹痛、刺痛。


c、咳嗽:乾咳、黃苔、少痰、白痰。


d、腹部:無不適、食慾亢進、食慾正常、食慾不佳。


e、腹痛部位:上腹部、左腹部、右腹部。


f、腹痛性質:悶痛、脹痛、絞痛、刺痛、喜按、拒按、喜熱


      飲。


4、二便:a、大便:正常、質硬、顆粒、軟散、便溏、水瀉、排不淨


                        感。


b、小便:正常、頻數、小便不利、小便失禁、夜尿、失禁、疼痛、尿急、遺尿感、尿少排出困難。


4、腰背:無不適、背痛、腰酸、腰冷、腰重著、腰痛、腰膝無力、尾


                  椎痛。


5、四肢:無不適、麻木、無力、削瘦、腫脹、僵硬、抽搐、震顫、手


                  足厥冷、手足心熱。


四、切診:


1、七表浮、芤、滑、實、弦、緊、洪


2、八裡微、沉、緩、澀、遲、伏、濡、弱


3、九道細、數、動、虛、促、結、代、革、散。


五、自我照顧指導:


1、多運動。


2、睡眠應充足。


3、勿發怒。


4、勿心煩多思。


5、應注意坐站睡姿。


6、勿搬重。


7、勿過度勞累。


8、勿激烈運動。


  9、睡醒時應稍坐片刻。


  10、應保暖禦寒。


          11、汗出勿當風。


          12、應少量多餐。


          13、勿購買不明成份藥物服用。


          14、應遵醫囑服藥。


          15、勿彎腰搬重物。


          16、勿久坐。


          17、勿多行。


          18、應由家人扶助,避免失衡跌倒。


          19、多看遠方景物及多看綠色植物,勿閱讀過久。


          20、勿長時間看電視及電腦螢幕。


          21、閱讀時照明應充足。


          22、閱讀姿勢應正確。


          23、走路應挺胸,勿彎腰駝背。


          24、自行熱敷。


          25、自行冰敷。


          26、做擺鐘運動。


          27、做手臂爬牆運動。


          28、做毛巾操。


陸、結論:


       壯身心要用功  修行聖理醒迷童


            莊大道勤精進  立己達人一貫揚    


            事認真無怠慢  依師教導效英雄


            爭止念身常泰  認母歸根返故鄉


 






























繼續閱讀…

電腦族多喝綠茶菊花茶防輻射

  電腦族多喝綠茶菊花茶防輻射


        長期使用電腦者,易患眼病。專家認為,平時多喝綠茶可起到一定的抗輻射作用。此外,菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效,經常覺得眼睛幹澀的電腦族,多喝些菊花茶有利無害。    許多人都知道,長期使用電腦會影響健康。    電腦族容易帶來下肢靜脈曲張、頸椎病 、腰椎間盤突出以及眼部疾患。   眼睛處於緊張狀態 ,    由於電腦族久坐電腦前,看東西較近,迫使眼睫狀肌處於收縮緊張狀態,從而使晶體變凸以適應視近物,眼睛長期處於緊張狀態而得不到休息就會導致近視。視覺的過度疲勞還會引起房水運行受阻,較易導致青光眼。同時,幹眼症、白內障、角膜潰瘍和視網膜剝脫等,也是長期使用電腦者易患的眼病。    電腦族除了多接觸到電磁輻射外,電腦熒光屏的閃動對眼睛也有較強的刺激作用,讓人出現流淚、視力減退、頭昏腦漲等不適徵狀。


    綠茶抗輻射作用:


        專家認為,平時多喝綠茶可起到一定的抗輻射作用。《神農本草》把茶列入365種藥物之中,並說“茶味苦,飲之使人益思,少臥,輕身明目。    專家認為,綠茶中含有的維生素C、維生素E,特別是茶多酚,具有很強的抗氧化活性,可以清除人體內的氧自由基,從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。


   茶葉中含有胡蘿蔔素:


它在腸壁和肝臟的作用下,可以轉變為維生素A。而維生素A具有滋養眼睛、緩解眼睛疲勞、預防夜盲症的作用。    使大腦更敏捷,    不久前,英國科學家研究發現,喝茶可以阻止人體中一種?的合成,這種?會破壞腦細胞間傳遞資訊的媒介乙?膽鹼。因此,喝茶對常用電腦的上班族來說,又多了項使大腦更敏捷的好處。過去陸陸續續的醫學報告顯示,茶葉中經分離鑒定的已知化合物700多種,其中包括蛋白質、脂肪、糖類及多酚類、皂?、生物鹼、茶氨酸、色素、芳香物質等。


菊花茶呵護眼睛:    


        此外,電腦族也可用菊花茶“呵護”眼睛。華人自古就知道菊花有保護眼睛的作用,菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。菊花茶加入枸杞。   《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒,具有散風熱、平肝明目之功效”。現代藥理表明,菊花裏含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼幹澀有較好的療效,經常覺得眼睛幹澀的電腦族,多喝些菊花茶有利無害。    喝菊花茶方法簡單,只要將市面上銷售的,乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以,平時可以定時泡一兩杯菊花茶來喝,能達到眼睛保健的作用,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對視力也有幫助。    也有人喜歡在菊花茶中加入枸杞,泡出來的茶就是有名的“菊杞茶”,具有更高的護眼睛作用,因為菊花與枸杞都是中藥護眼的藥材。    值得注意的是,菊花性涼,虛寒體質,平時怕冷,易手腳發涼的人不應該經常飲用,應該適量的喝。


 


繼續閱讀…

素食與健康


素食與健康                                        


壹、健康新定義:身、心、靈與環境、社會、人群達到相當程度和諧祥和的


         狀態。


貳、素食的真意:「吃」素,只是基本的慈悲心展現,如能在「身///行」各方面都能有所體悟與實現,才真正符合素食的真意,也就是:不殺生害命、不妄動邪念、不妄說惡語、不妄行惡事等。


參、素食的好處:


1、身心無負擔。


2、不易動脈硬化。


3、不易得癌症。


4、罹病較容易痊癒。


5、預防骨質疏鬆。


肆、較長壽:


1、素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作,這種耐力的對比將近三倍;而從疲勞恢復完全體能的時間,素食者約為肉食者的五分之一。


2、世界上最長壽、最強壯、最耐久、最快速的動物,都是素食動物。譬如跑得快又跳得高的馬、鹿、羚羊、長頸鹿;負重又持久的牛、馬和象。


3、素食品含有最主要養分的蛋白質,比肉類的蛋白質更高。譬如黃豆含百分之四十蛋白質,比肉類含百分之二十足足高一倍


伍、素食四種類:


1、純素。


2、奶素。


3、蛋奶素。


4、西方素(海鮮素)


      素食會不會造成營養不良?其實大家絕對可以放心,中外的醫學研究已明白的指出,只要不偏食、攝取均衡,素食非但不會造成營養不良,反而對人的健康是相當有益的。


陸、新四類食物:


1、責任醫藥內科醫生委員會( PCRM )提出新四類食物:全物、豆類、蔬菜、水果。


2、肉類與乳製品已經從名單上消失,這份新名單的特色為注重健康,並以富含纖維的植物性食物,來取代先前富含膽固醇與油脂的食物


3、全物︰指未加精鍊的物,包括麵包、通心粉、米、小麥及其他物,它們富含纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素B 及鋅。


4、豆類︰是纖維、 蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素 B 等營養成份的良好來源。


5、蔬菜︰提供維生素 C、β胡蘿蔔素、核黃素和其他維生素、鐵、鈣、纖維等營養素。


6、水果︰富含纖維、維生素、β胡蘿蔔素等,每天最好都吃水果,果汁與水果的營養價值是不同的。


柒、如何達到健康的狀態:


1、新鮮營養的食物。


2、有充足的睡眠。


3、有適度的運動。


4、有正當休閒活動。


5、有正當的職業或事業。


6、有不錯的社交〔親朋好友〕。


7、有心靈的寄託或宗教信仰。


捌、素食者應注意之事:


1、不可偏食。


2、不要太鹹、太油膩的食物。


3、不要吃太多蛋。


4、不要吃太多「白米」。


5、不要吃太多「再製品」。


玖、代謝症候群:


1、腰圍♂〉90   ♀〉80


2、血糖〉105


3TG 150


4.HDL ♂〈40   50


55.BP 135/85


6、造成日後糖尿病、高血壓、痛風、脂肪肝、狹心症、心肌梗塞、腦中風等問題。


拾、癌症與飲食的關係:


1、飲食35% 食品添加物1%


280%乳癌 大腸癌可以預防。


拾壹:降低女性罹癌風險指南:


1、身體質量指數(BMI) 25算法:體重(KG)/身高(M)的平方。


218歲以後體重增加不超過5公斤。


3、每天適度運動。


4、每天飲酒少於14(約一杯)


5、每天至少吃5份蔬果。


6、每天吃超過400克複合性碳水化合物。


7、每天吃的紅肉少於80(約一手掌大)


8、脂肪攝取量不超過總熱量的30%


9、鈉攝取少於2400毫克。


結果發現:


      研究人員分析發現,遵守以上罹癌風險指南可延後或降低31 ,死亡率可延後或降低30%。強力的致癌物-黃麴毒素


O  農作物- 花生、玉米、稻米、高梁、小麥等等。


O  豆類發酵製品-豆辦醬、豆腐乳、豆?、臭豆腐等等。


拾貳、食用油的種種:


1、動物油。


2、各類植物油。


3、橄欖油(黃金液體)。


動物油--豬油:來源只要是肥豬肉,在低溫時會呈白色的固體,油質安定耐高溫,適合大火烹調。膽固醇高,容易造成動脈硬化。


拾參、八大植物油精華的營養價值


















































油種



營養元素



優點



缺點



花生油



豐富不飽和脂肪酸



預防腫瘤類疾病



增加火氣



玉米胚芽油



維生素E 、亞油酸



防心血管病發生



口味較清淡



葵花籽油



維生素E、胡蘿蔔素



延緩人體衰老



不飽和脂肪酸高



大豆油



亞油酸、維生素E



預防心血管疾病



飽和脂肪酸高



芝麻油



脂肪、鈣磷鐵、維生素ADE、卵磷脂



防治高血壓、冠心病



不飽和脂肪酸高



菜籽油



亞油酸、亞麻酸



有利膽功能



芥酸對人體不利



亞麻籽油



亞油酸、亞麻酸



調解血脂免疫力



其它營養元素低



紅花籽油



維生素E 、亞油



防動脈粥樣硬化



不飽和脂肪酸高


拾肆、黃金液體-橄欖油:


      豐富的維生素ADEFK成分,和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等,極易被人體消化吸收。


      能降低膽固醇,防止心血管疾病的發生。對高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。


      由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成,不經加熱和化學處理,保留天然營養成分,被公認為綠色保健食用油,素有液體黃金的美譽。


      含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%),供給人體所需的大量熱能外,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。


      改善消化系統功能。有助於減少胃酸防止胃炎、十二指腸潰瘍等病,提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌,預防膽結石,減少膽囊炎的發生。


      防止大腦衰老,預防早老性癡呆。有助於增強人體對礦物質,如磷、鋅、鈣等的吸收,減少類風濕關節炎的發生。


      對一些惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑製作用。


拾伍、食用油綜合建議:


中國營養學會推薦的食用油使用量為每人每天25克。同時,從健康的角度考慮,營養專家建議,在油脂攝入量適宜的前提下,應儘量減少動物性油脂的攝入。


拾陸、結論:


          素食持齋養佛心


         無邊益處作金箴


         防衰抗老真環保


         健壯身心福慧臨


 


繼續閱讀…