2014年7月8日 星期二

果皮別急著丟 美味料理營養吃下肚

                  果皮別急著丟 美味料理營養吃下肚
        水果皮可以吃嗎?相信很多人都是吃完果肉,就立刻把皮丟掉,不過,今天的養生好簡單要告訴大家,水果的皮可是比果肉營養的多,像是蘋果皮有豐富的槲(讀音念胡)皮素,可以對抗皮膚過敏和發炎症狀,另外,把香蕉皮跟果肉以及牛奶,一起打成果汁喝,還能緩解憂鬱症。
失戀的時候來點香蕉皮,這句話真的沒騙你,營養師說把香蕉皮加上果肉和牛奶,打成果汁來喝,不但能幫你緩解憂鬱的心情,還可以保護眼睛真的是好處多多,國泰醫院營養師張斯蘭:「香蕉皮上面含有豐富的色胺酸,色胺酸它可以舒緩我們的情緒,所以早期的人說失戀吃香蕉皮,其實香蕉皮上面,色胺酸真的可以幫助情緒穩定。」別急著丟的,還有這一個檸檬皮,把它切成丁放入水裡,結成冰塊,當成夏天的消暑聖品,可以降血壓預防心血管疾病。
另外,肚子脹氣消化不良,不妨來點鳳梨梗,因為裡面有豐富的鳳梨酵素,可以幫助消化,對於扭傷的患者,也能減輕發炎症狀,把鳳梨梗切成薄片,再放入微波爐烤成果乾,就是健康又養生的小零嘴,至於削剩下的蘋果皮也別浪費,上頭有豐富的槲皮素,對於皮膚過敏的患者,有不錯的調養功效,國泰醫院營養師張斯蘭:「用菜瓜布粗的那一面,把它(蘋果)刮洗一下,其實可以刮掉一些食用蠟,第二個上面農藥部分,我們可以建議用浸泡的方式,多浸泡幾次,多換幾次水,至少三次以上的水,可以降低農藥殘留。」此外,愛吃葡萄記得不要吐葡萄皮,因為上頭豐富的花青素,可以幫助保護眼睛,水果被當成養生聖品,不過真正營養的地方在外頭的果皮,你吃對了嗎?
 

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