2012年2月27日 星期一
綠花椰菜調味，抗癌效果更優
綠花椰菜調味，抗癌效果更優
已經有充分的研究證實攝取綠花椰菜等十字花科蔬菜是幫助預防癌症很好的方式，但現在更有新研究指出，將綠花椰菜與其他富含黑芥子?(myrosinase，綠花椰菜中一種主要的抗癌化合物)的食物及辛香料一起食用可大幅增加抗癌能力。
研究人員研究並比較單獨食用綠花椰菜與配合其他富含黑芥子?成分的食物食用綠花椰菜的抗癌效用。黑芥子?是將 glucoraphanin (GRP)轉換為蘿蔔硫素 (sulforaphane，人體能夠吸收的營養成分) 所需的一種酵素。
儘管單獨食用綠花椰菜 ─ 特別是過度烹煮之後 ─ 含有較少甚至不含黑芥子?，但是人體消化酵素及益菌仍然能夠將一些蔬菜的 GRP成分轉換為蘿蔔硫素；但要是能混合富含黑芥子?的食物，如花椰菜芽等，效果則更為顯著。
研究共同作者指出，若是配合花椰菜芽、芥菜、山葵或芥末食用綠花椰菜，即可增加抗癌的效用。研究人員補充表示，高麗菜、芝麻、豆瓣及其他十字花科蔬菜也能配合綠花椰菜食用並達到相同效果，而且辛香料愈辣，效果愈好。
花椰菜芽等辛香料實際上是與煮過的綠花椰菜或綠花椰菜粉中的物質產生反應而製造出蘿蔔硫素。而在實驗中，這項反應結果不僅能夠增加血液中的蘿蔔硫素含量，也能有效增長抗癌作用生效的時間。
添加黑芥子?也能促使消化道提早吸收抗癌化合物，這很重要，因為腸道前段的吸收率要遠高於後段，能夠避免流失食物中大部分的營養成分。添加辛香料可以增進健康並使食物更美味，絕對值回票價。James Tseng
2012年2月25日 星期六
做對３件事，有效降膽固醇
做對３件事，有效降膽固醇
做錯運動降不了膽固醇，一定要做加強心肺功能的才有效，是哪些？
已有許多研究顯示，運動可以改善血中脂肪的濃度，降低三酸甘油酯，增加高密度膽固醇。而每增加1mg（毫克）高密度（好的）膽固醇，可降低女性3％、男性2％的心臟病風險。
想用運動降膽固醇，先參考《康健》整理的3個正確做法（do），並且避免2個錯誤（don’t），只要常常做得對，不久就能交出漂亮的血脂肪數據。
Do有氧運動才有效
運動訓練可以增加高密度膽固醇濃度，但只有溫和、耐力性運動，也就是有氧運動才有效。有氧運動三個月，可降總膽固醇9％、降三酸甘油酯15％、升高高密度膽固醇15％。
國泰醫院復健科組長簡文仁表示，有氧運動可以增進心肺輸送足夠氧氣到細胞，肌肉組織得到充分氧氣供應，促進血液循環，讓血液中脂肪轉化為能量消耗，進而降低膽固醇。
研究指出，不論是一般的中年人、學生、馬拉松選手或心肌梗塞癒後的病人，運動訓練後的高密度膽固醇濃度都比訓練前增加。
凡是有節奏、全身性、長時間、且低中強度的運動，比方健走、慢跑、上樓梯、游泳、騎自行車、肚皮舞、元極舞等都屬於有氧運動。
Do融入生活規律作
一份研究追蹤了60位女性，她們固定每星期5天、每天健走3公里。觀察6個月後發現，不管是走得比較快的（約12分鐘走一公里）、或比較慢的（約20分鐘走一公里），所有參與者的高密度膽固醇都提高了6％。
不需刻意上健身房，最好將運動變成一種習慣。比方捨接駁車、走路去捷運站，或者走樓梯取代電梯，開車到大賣場時找遠一點的停車位等等。哈佛大學最新發現，以少量多次的方式做運動，預防心臟病的效果和進行長時間運動一樣好。
Do有樂趣才能持久
找喜歡的運動，放鬆心情、減輕壓力，樂在其中才會持久。今年世界心臟病醫學年會有一篇墨西哥的研究，將39名心臟病人分成兩組，一組採傳統的室內有氧運動，比方踩腳踏車；另一組則選擇跳舞，舞曲有莎莎、搖滾、爵士等，兩組頻率都是每週5天、每次30分鐘。
訓練四週後發現，兩組的運動能力都提升了近三成，但參加跳舞組的病人覺得比較有趣、有聯誼功能，比較容易養成習慣。
除了舞蹈，找家人、朋友、寵物一塊運動也很好。
台大醫院急診部主任陳文鍾工作繁重，但念大學的女兒或念國中的雙胞胎兒子，晚上固定會和他一塊兒健走。從南京東路住家公園走到中興百貨、SOGO百貨公司再轉回來，加上白天在醫院走路的量，一天一萬步很容易就達成。
Don’t無氧運動白做工
舉啞鈴、伏地挺身、靜態的瑜伽等只維持一個姿勢不動的運動，或者短時間的快跑、足球等運動，屬於無氧運動。只費力，肌肉沒有得到足夠氧氣供應，無法消耗脂肪，很難降膽固醇。
研究也發現，短時間、爆發力強為主的運動員，譬如短跑或冰上曲棍球選手，他們的高密度膽固醇濃度並不會上升；耐力性（有氧性）為主的運動員，比如長跑及足球選手才會有明顯的增加。
Don’t心血來潮太辛苦
每週運動少於2次，無法改善心血管功能。
曾有研究發現，「週末運動員」平日沒空、只能在假日運動，或者一次操練太兇的做法，缺乏規律性的運動，降血脂功效有限。「太有目的性、太辛苦的運動，壓力大又枯燥，心理影響生理，反而不能持久，」復健醫學會理事長簡文仁說。
最好把運動當成生活的一部份，隨時隨地動一動。譬如看電視的時候，可以原地抬膝踮腳手舉高，「一把一把抓（空氣）、一步一步（伸）高（手）」，擴張心肺還能瘦腰，做個5分鐘就會流汗達到運動目的。 James Tseng
營養素缺乏導致女性壞脾氣
營養素缺乏導致女性壞脾氣
有些男人常常抱怨妻子脾氣壞，其實，女性的情緒不佳往往與營養素缺乏有關。現代醫學研究發現，以下幾種營養素缺乏會導致女性精神抑鬱，情緒不穩，影響夫妻和睦。
維生素B6缺乏：
月經前期口服避孕藥的婦女對維生素B6的需要量增加，如攝入不足則容易出現興奮不安、反射亢進和周圍神經炎，還可導致頭痛，脾氣急躁，困倦，易激動，甚者可出現精神抑鬱。維生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量較高，症狀輕者可適當多吃一些。
維生素B12缺乏：
維生素B12在肝臟及瘦肉中含量最為豐富，缺乏後可引起舌炎、腹潟和巨幼紅細胞性貧血，常伴有感覺遲鈍、肢體運動失調等神經症狀。女性長期口服避孕藥和食用肉類較少者會引起維生素B12缺乏。
維生素B12豐富的食物，如動物內臟、貝殼類、魚、蛋黃等。茶葉中含豐富的維生素B12，可經常泡飲。
維生素B1缺乏：
維生素B1缺乏不僅可引發腳氣病，還可引起神經炎並累及心臟，並使人脾氣暴躁，困倦乏力，神經過敏，喜怒無常。酒精可以干擾維生素B1吸收，加上食物過於 精細和長期服用避孕藥，就更容易發生維生素B1缺乏。因此防治維生素B1缺乏，需防止食物過精，避免飲酒，豆類和花生含維生素B1較多，可適當多吃些。
鐵缺乏：
經期不正常、經量多或周期縮短的女性，由於隨經血丟失鐵較多而容易缺鐵。有些女性不愛吃肉和新鮮蔬菜，愛吃糖果糕點，這種偏食習慣也可造成鐵攝入不足。不 用鐵鍋烹飪會使人失去補充鐵的一個來源。缺鐵可影響多種含鐵?的活力，影響紅細胞色素、肌紅蛋白的形成，使人困倦無力，注意力不集中，情緒不穩定，急躁易 怒，激動好哭，性欲低下，含鐵豐富的食物有紫菜、黑芝麻、海蟄皮、蝦皮、黃花菜等。
鋅缺乏：
鋅參與人體80多種作用中，對蛋白質及核酸的合成都有影響，也是生殖系統必需的微量元素。鋅在動物性食品中含量豐富，且易被吸收。含鋅豐富的食物有：魚、 雞肝、雞蛋，以及各種海產品等。吃糖、飲酒可增加機體鋅的消耗，所以不愛吃動物性食品、愛吃甜食糕點、嗜酒的女性容易缺鋅。 James Tseng
如何將縮水的毛衣回復原樣 ?
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這個專業智慧該學..
的確冬天家家戶戶都經歷過的懊惱事，暖呼呼超喜歡的純毛衣，不小心丟進洗衣機水洗，就.......給縮水了！ 報廢了...
How to stretch up the already shrinked sweater1.fold up the sweater2. wrapped in a cotton cloth or a pillow3. steam it for 15 minutes and stretch it afterwards.
生活揭秘：縮水毛衣巧還原奧妙
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純毛毛衣洗後很容易縮水變硬，先別急著丟掉；不用二十分鐘復原縮水毛衣的小竅門您知道嗎？趕快進入視頻節目現場，看看老師是如何做到的吧！james
Hugs are all you need ...
Hugs are all you need ... A male worker at a lion park walked in on his last day, and after he says hello and sits down, several sweet lion cubs come up to him and start giving him hugs.
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停車未繳費罰單申訴單 ..填此函寄回不用繳600元!
停車未繳費罰單申訴單 ..填此函寄回不用繳600元!
這太棒了，如果你有逾期 停車單，只要填此函寄回，停車逾期600元寄發的監理所就可
申訴。不用繳600元，只要繳原停車費即可。請轉寄給有開車的人。
致 ：基隆監理站
主旨： 車號 自用小客車於 民國九十四年一月十二日 於基隆市仁一路，不依規定繳費，而被基隆市警察局以違反〔道路交通管理處罰條例〕第五十六條一項十一款處罰一事，本人特此聲明〔異議〕
說明：
一 本人於 年一月十二日駕車駛離 路時，並未查見繳費通知單，所以並非不依規定繳費，而是未見到通知單，不知道要繳費。
二 查〔道路交通管理處罰條例〕第七條之二
汽車駕駛人之行為有左列情形之一，當場不能或不宜攔截掣單舉發者，得對汽車所有人逕行舉發處罰：
（一）、闖紅燈或平交道；
（二）、搶越行人穿越道；
（三）、違規停車而駕駛人不在場；
（四）、不服指揮稽查而逃逸，或聞消防車、救護車、警備車、工程救險
車之警號不立即避讓
（五）、違規停車或搶越行人穿越道，經各級學校交通服務隊現場導護人
員簽證檢舉；
（六）、其他違規行為經以科學儀器取得證據資料者。
三 本件違規事實乃在道路收費停車處所，不依規定繳費之違規行為，此
種違規情形，並非屬違規停車而駕駛人不在場之情形（參諸道路交通
安全規則第一百一十條．第一百十二條規定汽車臨時停車、停車時，
應遵守之規定，則違規停車，應屬違反上開規則之行為），自無得依道
路交通管理處罰條例第七條之二所列舉得逕行舉發之情形，舉發機關
逕行舉發，並依逕行舉發程序以郵寄方式送達受處分人，其舉發程序
於法尚有未洽。
四 本件逕行舉發程序於法無據，且不合法之舉發，與未舉發無異，原處
分機關未加以審酌上情，依行為時道路交通管理處罰條例第五十六條
第一項第十一款規定裁處受處分人罰鍰六佰元，誠屬未洽。
五 請原處分機關另為適法之處分。
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