荔枝(保鮮又好吃的秘訣) -- 生活小偏方 希望大家用得到

荔枝(保鮮又好吃的秘訣) -- 生活小偏方 希望大家用得到

 

最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已 也還沒到 荔枝 的產季 到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現 荔枝  已經可以供人賞味了 等到  荔枝盛產大出的時候 通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元 一次買這麼多荔枝回家 吃不完時放隔天  荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃 提供一個小撇步 可以常保 荔枝的新鮮度 荔枝買回來時 就留一點蒂頭 一顆一顆剪下來 用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面 讓  荔枝皮  充分的吸收水分 再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡 拿二張廚房用紙巾 用水浸濕  以不滴水為原則 濕紙巾覆蓋在  荔枝上 再蓋上保鮮盒蓋 就OK了 這樣處理過的荔枝 放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃 整個甜度和保水度更是極致 重點是 保存個五天 拿出來吃 荔枝 還是那麼 美 味 下回 荔枝盛產時 就跟著 這樣玩玩吧 !! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 碎碎唸   荔枝 雖然好吃  但也不能吃太多 吃多了 比較燥熱 這時候 可以剝一小小片的荔枝皮(如圖) 一起吃下 就可以解一些不適感 提供給大家參考 【中研院：每天吃地瓜 控制血壓兼保肝 【聯合晚報2010.05.28 09:06 】 中央研究院研究發現，多吃甘薯有助於減少發炎反應，可控制高血壓及體重，也有保肝效果，但長期食用才能達到預防效果。 甘藷被視為健康的食物，「本草綱目」也有多吃甘藷有益健康的記載，但確實的作用機制，至今未明。中研院植物研究所研究員林耀輝今天發表動物實驗，解開部分謎團。 林耀輝以老鼠為對象做動物實驗，發現事先吃胰蛋白?抑制劑的老鼠，可收預防肝臟傷害之效。他說，胰蛋白?抑制劑是甘藷的主要成分之一，人體吃下病原菌及有毒物質時，甘藷的胰蛋白?抑制劑就會發生作用，抑制病原菌及有毒物質引起的發炎反應，保護肝臟。 另為老鼠注射海藻醣，引起發炎及水腫，2小時後再注射胰蛋白?抑制劑到老鼠腹腔內，水腫明顯消退，痛苦指數降低。 林耀輝說，發炎是萬病之源，肥胖、高血壓及老化等生理反應，都和過度發炎有關。動物實驗顯示，胰蛋白?抑制劑可抑制過度的發炎反應，有預防肥胖、高血壓及老化之效。 他認為，白米和甘藷以7比3的比例煮來吃，應是較好的飲食方式，但若要達到預防效果，恐怕要長期食用才行。

James Tseng